Категория

Food

Food, Стиль жизни

Театр Высокой кухни — Catering Cafe de Paris

teatr-2083_

Любое мероприятие – это четкий и отрепетированный сценарий, будто поставленный спектакль. Нам удалось заглянуть за кулисы театра Catering Cafe de Paris, где каждое действие, будь то походка хостес, подача блюд официантом, приготовление коктейля барменом – это маленькая постановка.

Подробнее
Food

Шеф-повар ресторана «Кронон» Парк Отеля Дмитрий Демидов

dscg8136

Ему есть что сказать! За его плечами пятнадцать лет практики в различных странах мира, включая Грецию, Малайзию, Испанию, Эквадор, а также обучение у Денио Бруччи, обладателя Мишленовской звезды.

«Правил не существует – существуют вкус и уместность»

Подробнее
Food

Кристиан Ле Скер: «То, что отправляется в тарелку, должно приносить счастье каждому».

Christian Le Squer, janvier 2016.Interview by Tatiana Subbotina

Шеф-повар Le Cing любит готовить все. Для него кулинария – творчество, где он выступает в роли кутюрье, создающего очередную коллекцию. Всего через год после начала работы в ресторане Le Cinq Кристиан Ле Скер привел команду к долгожданной победе – третьей звезде Мишлен. Мы встретились со знаменитым шефом на кухне ресторана и, пользуясь случаем, расспросили его о кулинарных вкусах и гастрономических пристрастиях.

Подробнее