dsc_4189

Кто сказал, что быт – это тоска? На этих страницах нескучные рецепты из книги по домоводству. На этих страницах уют в доме создает современная женщина: она изобретательна и чертовски хороша собой. А главное – она умеет получать удовольствие от всего, чем бы ни занималась. И сама может поделиться парочкой советов, вредных и не очень.

Вот несколько невредных советов о том, как «заизюмить» процессы создания кулинарных шедевров. Они не помешают даже самой отъявленной чародейке меренга и конфитюра. Ведь кто мы как не волшебницы, когда творим?!

С дымком

Для того чтобы домашнее овсяное печенье, мюсли или крамбл приобрели легкий аромат поджаренного тоста, слегка потомите хлопья в духовке перед тем, как соединять с другими ингредиентами. Удивитесь новому аромату!

Пышные формы

Отличному стейку – достойный гарнир! Для того чтобы пюре приобрело пышные формы и оставалось воздушным, используйте «half-and-half» (смесь молока и нежирных сливок в равной пропорции) и добавьте ложку пекарского порошка перед тем, как взбивать массу. Хищник оценит такой поворот!

dsc_4215

Легкость пера

Чтобы бисквит получился легче и поднялся выше, добавьте чайную ложку сухого белка (смесь для меренга) при взбивании. Кроме того, что основа Вашего лакомства удивит своими объемами, начинка пропитает ее быстрее и интенсивнее. Такой десерт будет таять во рту!

Все дело в температуре

Чтобы мед, сироп или ореховое масло легко отделялись от мерной посуды, предварительно обдайте ее кипятком. Избавитесь от «липких» ситуаций. Это же правило справедливо и при нарезке: чтобы поделить плотный пирог, безе или любую «приставучую» массу, предварительно нагрейте лезвие ножа в горячей воде и насухо вытрите его полотенцем перед использованием. А дальше – разделяй и властвуй!

dsc_4029

Идеально гладкая поверхность

Глазурь может испортить настроение. Чтобы вместо неприятных эмоций получить идеально гладкое сладкое покрытие для торта или эклеров, используйте горячий воздух. Слегка «посушите» феном только что глазированную поверхность десерта – и по нему будут буквально соскальзывать взгляды нетерпеливых гостей. Это ли не настоящая магия?!

NOT-THAT-BAD SECRETS

dsc_4253

Do you still believe that housekeeping is boring? You ain’t gonna find any of dull do-it-yourself advice here. This place is for a modern woman making a nest on her rules. She is ingenious and irresistibly gorgeous, knowing how to have fun with anything she does. And she can share a couple of secrets, both bad and not that bad.

These are just a couple to spice up the creation of fine cuisine art. Not that bad advice even for the most desperate charmer of merengue and comfiture. And every lady is a charmer when she cooks, isn’t she?

Smokey

To make home-cooked oatmeal cookies, muesli and crumble smell like a morning toast, keep the flakes in an oven a little before mixing with other ingredients. You’ll be surprised with a delicious result!

Ample Curves

Perfect steak requires perfect garnish. To make your mashed potato airy and fluffy use half-and-half (the mix of milk and cream in equal proportion) and add a teaspoon of baking powder before blending. Real hawk will appreciate it!

As Light as a Feather

To lighten the sponge base of your cake and let it rise better you can add a teaspoon of merengue powder while blending. It will work well not only for the size, but also for the quality of your desert. The filling will nourish the base to make it literally melt in your mouth.

It’s All About the Temperature

Splash any container or plate with hot water before using it for honey, syrup or peanut butter. Thus you can get away with the «sticky» issues. The same works for cutting, by the way. If you need to divide thick cake, merengue or any similar «glue-like» texture, you can heat the knife a bit, for example, with hot water, and dry it before using. With this tool you can divide et impera!

Smooth and Flawless Skin

If there’s something that can mess up everything, it’s icing. Avoiding the issues with tops is easy if you can add a little bit of «heat». To get smooth and flawless icing for your cake or éclairs you should simply «dry» the frosting layer with your hair dryer. This is how you make your guests slide their anticipating glances over the delicious niceties you make. Now is it a real magic or what?

Photo: Alla Parchimovich
Style: Retina Poleichuk
Make up: Tania Justa
Model: Ilona Korobova
Decor: Victoria Ermolinskaya
Desserts: «Da» coffee-shop, Anton Sheleg & Denis Ivanov
Text: Alexandra Bondina

home_nevr22_2

home_nevr22_3

home_nevr_4