gorod-soultz-1-v-schneider

Четырехзвездочный отель и СПА LesViolettes расположился в долине Rimbach,  у Базилики Нотр-Дам де Тирбах VIII века между Кольмаром и Страсбургом на винной дороге исторического Эльзаса. Более 300 тысяч туристов в год из разных стран и континентов, паломники, следующие по дороге Санкт-Жак-де-Компостель, проходящей недалеко от отеля,  посещают этот регион.

Приветливый персонал Les Violettes с первой секунды окружает вниманием и приглашает познакомиться со всеми достопримечательностями. Возникает огромное количество вопросов, ответы на которые мы нашли во время интервью с владельцем заведения Филиппом Боском, который оказался талантливым бизнесменом, коллекционером вин и приближенным Ватикана.

Филипп, как началась история Отеля Les Violettes?

— Учение было совсем не мое пристрастие, поэтому школу я закончил в 14 лет и начал работать с другом, у которого был салон-парикмахерская. Помогал в салоне и разносил местным жителям хлеб… Все довольно банально. Зная, что я парикмахер, жители часто просили меня стричь их прямо на дому. У меня возникла идея стать официальным парикмахером на дому… Прошло успешных 7 лет. После чего я решил взять на работу 10 других парикмахеров, но, зная мой максималистский нрав, вместо 10, я нанял 80 новых работников для Эльзаса, а затем начал развивать разные регионы Франции. И уже в 2002 году моя компания насчитывала 4500 парикмахеров на дому. Это были замечательные годы, но мне захотелось перемен, в итоге я продал бизнес и купил землю для Отеля Les Violettes. Это была моя мечта и мечта моих родителей, поэтому можно сказать, что я в какой-то степени достиг одной из целей моей жизни.

Отель Les Violettes уже существовал или Вы начали конструкцию с нуля?

— На месте Les Violettes существовал другой отель, конструкция совсем иного стиля.  В итоге, оставив лишь некоторые стены, я все выстроил заново, расширив отель тремя дополнительными зданиями, СПА в 1000 м2. Дизайн и детали отделки находил на старых фермах Эльзаса, декорировал отель антикварными вещами из своей частной коллекции. Работы длились 6 лет. Сегодня в отеле 57 номеров, оформленных в разных стилях:  старый декор Эльзаса, с присутствием дерева и насыщенного декора, романтичный стиль – для молодоженов и влюбленных, cosy стиль с современным дизайном для посетителей семинаров и бизнеса. У нас часто проходят семейные праздники и люксовые свадьбы.

Почему Les Violettes?

— Violettes – это не только название цветка (примеч. автора в переводе фиалка, Анютины Глазки), но еще французское женское имя, в честь которого и был назван отель. Кроме того долина Римбах, где находится отель, каждую весну усыпана фиалками. Для меня это слово очень символично: «Любовь – это букет фиалок».

otel-les-violettes

Удивительно, но городок Soultz (в пер. Сульс), где находится отель Les Violettes, связан и с очень важным моментом русской истории.

— Действительно это так. В городе Сульс родился кавалергард Дантес – убийца известного русского поэта, драматурга и прозаика Александра Пушкина. Трагическая дуэль из-за любовной интриги Дантеса с супругой Пушкина Натальей Николаевной унесла жизнь знаменитого поэта.  Дантес женился на сестре Натальи Николаевны – Екатерине. Покинув Россию, провел свою жизнь в Сульсе. Екатерина и Дантес похоронены всего в нескольких километрах от Отеля Les Violettes, поэтому неравнодушные к русской культуре приезжают сюда, чтоб посетить их могилы. Правда, причины визита разные: некоторые  плюют на могилу Дантеса, другие приносят цветы к памятнику Екатерины Гончаровой. Удивительно, но могила Дантеса, прожившего до глубокой старости, в полном запустении, неухоженная и потемневшая от времени. А вот место захоронения Екатерины, которая, к сожалению, прожила только 34 года, покрыто отбеленным гранитным камнем и всегда усыпано свежими цветами.  Экспозиции одного из этажей музея Сульса Bucheneck посвящены  русскому поэту Александру Пушкину и его жизни.

Сегодня Отель Les Violettes – это огромный комплекс, который включает…

— Одна из важнейших задач Отеля Les Violettes –  гость должен быть интересно занят на протяжении всего времени пребывания. Важная деталь – это вкусная французская еда, поэтому отель предлагает путешествие в гастрономический ресторан Le Jardin des Violettes с дегустацией от шеф-повара меню из четырёх блюд, которые меняются каждый день. Для обеда и экспресс-ужина открыта брассери отеля, где готовят фирменное блюдо Эльзаса – мясной и рыбный шукрут.  А для истинных гурманов, можно прогуляться до ресторана-таверны Ferme Des Moines, где предложены все самые основные блюда Эльзаса в стиле буфета. Настоящее объедение со свежим местным пивом от монахов.

И СПА Les Violettes после насыщенного ужина.

— Каждый посетитель выбирает свою программу отдыха. СПА Les Violettes расположился на 1000 м2 и включает открытый и закрытый бассейн с подогревом, джакузи, пятью саунами с различной температурой и сауной био, лакониумом, бассейном Кнейпа, соляной пещерой, шестью залами для процедур, залом для отдыха и спорта. Кроме того музой нашего СПА является известная модель и актриса красавица Адриана Карамбе.

spa-les-violettes

Почему Адриана Карамбе?

— Адриана – друг семьи и, кроме того, очень положительный человек. У нее великолепная внешность – поэтому она вдохновила меня назвать СПА в ее честь. Адриана – наш частый гость, два раза в год приезжает отдыхать в Les Violettes.

Какие еще знаменитые люди останавливались в Отеле Les Violettes?

— Отель часто принимает семинары и конгрессы, поэтому у нас бывает много бизнесменов и представителей крупных предприятий. Помню отлично провел время в компании французского министра Франсуа Фийон, нас посещал актер и певец Патрик Брюэль, гонщик Себастьян Лоэб. Отель Les Violettes позволяет расслабиться, отключиться от бурного и шумного мира, найти равновесие и гармонию с самим собой.

Филипп,  расскажите историю о Ватикане и Ваших отношения с Римскими Папами.

— Церковь всегда окружала меня. Всю мою жизнь я собираю церковный антиквариат (возможно, это и сулит мне  удачу в делах и бизнесе). Да и сам отель Les Violettes находится на пути паломников Санкт-Жак-де-Компостель. Не много ли совпадений… Поэтому нужно стремиться к тому, что приносит удачу, для меня это церковь и религия. Встречи с римскими Папами – это высшая награда судьбы для всех верующих. Встречи с ними всегда наполняли меня невероятной энергетикой!

Филипп, Ваши хобби и увлечения.

— Как я уже упоминал – это церковный антиквариат. Но самое главное из увлечений – это моя коллекция вина, которая насчитывает сегодня около 10 тыс. бутылок, среди которых самые престижные вина планеты. Это моя гордость. Петрюс, Шато Марго, Поммар, вина Эльзаса и других стран. Люблю проводить дегустации в моем погребе с друзьями и гостями отеля. Сырные  и мясные тарелки тоже уместны…  Незабываемое время.

Из каких стран приезжают в Отель LesViolettes?

— Наши гости – это французы, немцы, бельгийцы, шведы. Все чаще мы встречаем русских гостей – чему очень рады. Удобное транспортное расположение (всего в 50 км от аэропорта Mulhouse-Bale, с несколькими станциями поезда TGV) позволяет без проблем бывать в отеле в любое время года. Самые посещаемые периоды — это католическое Рождество с красочной новогодней ярмаркой Кольмара и Страсбурга, а также Пасха и летний сезон. Мы открыты для вас круглый год.

Наше интервью было долгим и увлекательным. Филипп Боск настолько позитивный и энергичный человек, что беседу можно было продолжать бесконечно, и все больше открывать для себя Les Violettes, выбирая между историей и культурой, гастрономией и винной дегустацией,  релаксацией и отдыхом.

Following Pushkin with Les Violettes Hotel

 Four stars Hotel&SPA Les Violettes is located in Rimbach valley near the Basilica of Notre-Dame de Thierenbach, built in VIII century, between Colmar and Strasbourg on the wine road of historical Alsace. Annually more than 300 thousand tourists from different countries and continents visit the region as well as pilgrims follow on the St. Jacques de Compostela Road which is close to the hotel.

Friendly staff of Les Violettes from the very first second hedge guests with care and invite to get acquainted with all landmarks. A huge number of questions appeared but we have found answers during the interview with the owner Philippe Bosc who turned out to be a talented businessman, collector of wines and close to Vatican.

otel-les-violettes-6

Philippe how did the story of Les Violettes Hotel and your own begin?

— Studing was not my passion, so I finished school at the age of 14 and began working with a friend of mine who had a hairdressing salon. I worked as an assistant in the salon and carried bread to the locals – so you see everything was pretty banal. Knowing that I’m a hairdresser the locals asked me to do haircuts right in their homes. The idea came to my mind to become an official hairdresser at home and it had been continued for 7 successful years after which I decided to employ 10 hairdressers. However due to my maximalism instead of 10 workers I hired 80 new employees for Alsace and after that began to develop other frech regions. In 2002 my company counted 4500 hairdressers at home.  Those years were wonderful but I wished changes and as a result I sold the business and bought a land for Les Violettes Hotel. It was my dream and the dream of my parents, that is why if I may say so, I’ve achieved one of goals in life.

Did Les Violettes Hotel exist at that time or you had to design everything from the scratch?

— There was another hotel on the place of Les Violettes but that building had completely different style. As a result, only a few walls remained and I built everything from the very beginning expanding the hotel with three additional buildings, SPA which took 1000 m2. Design and details of redecoration I took out from old farms of Alsace, decorated the hotel with antiques from my own private collection. It took us 6 years to finish all works. Right now, there are 57 suites, which have different styles — old Alsace décor, with presence of wood and rich setting, romantic style — for newlyweds and couples, cosy style with modern design for guests who attend to seminars and business. We often hold family celebrations and luxurious weddings.

Why did you name the hotel as Les Violettes?

— Les Violettes is not just the name of a flower (author’s note: Les Violettes is translated as a violet), but also, it is a female name in honor of which the hotel was named. Besides Rimbach valley, where the hotel is located, is strewn with violets every spring. Whereas for me these words are very symbolic : «Love is a bouquet of violets».

Amazingly how the town of Soultz, where the Les Violettes Hotel is situated, is bound by one of the most important moment in Russian History  

— It is indeed. Horse-guardsman d’Anthès, the murderer of the famous Russian poet and play writer Alexander Pushkin, was born in Soultz.  The tragic story of duel between Pushkin and d’Anthès by the reason of love affair between Pushkin’s wife Natalya and d’Anthès led to the death of poet who is famous all over the world now. D’Anthès married Natalya’s sister Yakaterina and after a period they left Russia and spent their lives in Soultz.  Both Yakaterina and d’Anthès were buried just in a few kilometers from Les Violette Hotels, that is why lovers of Russian culture and literature come here to visit their graves. However, goals of the visit could be different. Visitors spit on the d’Anthès grave and bring flowers to the Yakaterina Goncharova’s monument. Surprisingly but in spite of the fact that  d’Anthès lived till senility his grave is untended and darkened by time, in contrast with Yakaterina’s burial place. Unfortunately, she died at the age of 34. Her grave is covered with potched granite stone and fresh flowers are always lying at the foot. Bucheneck Museum of Soultz dedicated the whole floor to Russian poet Alexander Pushkin and his life.

restoran-tavernya-ferme-des-moines

Today Les Violettes Hotel – is a large complex which includes…

-One of the most important goal that we tried to achieve while creating Les Violettes Hotel was to make sure that guests would spend great time while staying.   Essential detail is delicious French cuisine that is why the Hotel offers a journey to the gastronomic restaurant Le Jardin des Violettes with tasting Menu prepared by master chef, consisting of four courses, which change every day. For lunch and express dinner Hotel brasserie is opened, where the Alsace speciality — meat and fish sauerkraut is cooked. While for true gourmet it is possible to walk till tavern-restaurant Ferme Des Moines which offered all main Alsace dishes in buffet style. Try this yammy food drinking fresh local beer made by monks.

And SPA Les Violettes after such a great dinner.

— All guests choose their own relax program. SPA Les Violettes is located on 1000 m2 and includes indoor and outdoor heated swimming pool, jacuzzi, five saunas with different temperatures and bio sauna,   laconium, Kneipp basin, salt cave, six rooms for treatments, room for recreation and sport. Furthermore, our SPA muse is well known model and actress Adriana Karembeu.

Why Adriana Karembeu?

— Adriana is a friend of the family and besides she is a very positive person. She looks great and that is why she inspired me to name my SPA in her honor. Adriana is our frequent guest and she comes to Les Violettes on holidays twice a year.

Who were other celebrities that have stayed in Les Violettes Hotel?

— Seminars and conferences are often held in the Hotel so there are many businessmen and representatives of big enterprises. I remember clearly how I spent time in the company with French minister François Fillon. A actor and a singer Patrick Bruel visited us as well as           racing driver Sebastien Loeb.  Les Violettes Hotel allows you to relax,             escape from rough and noisy world, find balance and harmony with yourself.

Philippe, could you share with us a story about Vatican and your relations with Popes ?

— Church has always surrounded me. Success has been attending in my business during the life, I collect church antiquities and what is more the place of the Hotel itself is lockated on the pilgrims way to Saint Jacques de Compostela Road. I guess that there are enough matches. We should aspire to something that brings us luck and for me it is church and religion.  Meeting with Popes is the highest award for any possible continuations and incredible energy.

b0001789

Philippe what about your hobbies and interests?

— As I have already said, it is church antiquities. However, the main passion is my wine collection, which counts ten thousand bottles among which there are most prestigious wines of the world. This is my pride. Petrus, Chateau Margaux, Pommard, wine of Alsace and other countries. I like to hold wine testing in the cellar with friends and hotel guests preparing cheese and meat platters for them. Unforgettable moments.

From what countries arrive the  guests of Les Violettes Hotel?

— Our guests come from France, Germany, Belgium, Sweden, we meet guests from Russia more often and we are so glad. Convenient transport location: only 50 km from Mulhouse-Bale Airport, with several stations of TGV train allows without any problem become a guest in the hotel at any time of the year. Most popular periods are Catholic Christmas with colorful New Year Fair in Colmar and Strasbourg, as well as Easter and summer. We are open for you all year round. (Smiling)

Our interview was long and exciting. Philippe Bosc is such a positive and energetic person that our conversation could go into infinity and we could discover Les Violettes for ourselves changing topics from history to culture, from gastronomy to wine tasting, from relaxation to recreation.

Les Violettes Hotel and SPA****

SOULTZ-THIERENBACH

68500 JUNGHOLTZ

Tel : +33 (0)3 89 76 91 19

Fax : +33 (0)3 89 74 29 12

E-mail : reservation@les-violettes.com

www.les-violettes.com

adsc_2500

Interview: Angela Donava 

   Photo: ©GilZetbase
©Thomas Ueberschlag
©V. Schneider