teatr-2083_

Любое мероприятие – это четкий и отрепетированный сценарий, будто поставленный спектакль. Нам удалось заглянуть за кулисы театра Catering Cafe de Paris, где каждое действие, будь то походка хостес, подача блюд официантом, приготовление коктейля барменом – это маленькая постановка.

teatr-2031_

Шеф-повар Catering Café de Paris Томмазо д`Амато использует не только классические рецепты европейской кухни, но также привносит в блюда авторские штрихи и разрабатывает собственные произведения искусства. С помощью блюд Томмазо выражает свои эмоции и чувства.

teatr-2233_

Каждый из грамотно обученного персонала Catering Café de Paris играет важную роль в создании неповторимого и целостного ансамбля. После того, как погас свет, исчезли звуки, а ароматы растворились в воздухе, у вас останутся лишь воспоминания о прекрасном представлении.

По мнению Catering Café de Paris, официант становится профессионалом не только после изучения состава блюд, коктейлей, крепкого алкоголя и вина, но и сервиса, актерского мастерства, сценической речи, хореографии, этикета, конфликтологии и риторики.

teatr-2132_

Риторика – искусство публичного выступления. У персонала Catering Café de Paris  вы не встретите неуверенную интонацию, провинциальную речь и неуместную жестикуляцию.

Конфликтология

teatr-2205_

Для Catering Café de Paris важно, чтобы официант умел находить общий язык с каждым гостем, обладал самоиронией, умело и быстро мог бы разрядить атмосферу или уладить конфликт.

Хореография

teatr-2267_

Сервис Catering Café de Paris грациозный и утонченный, будто поставленный  профессиональным  хореографом.

teatr-2279_

В учебниках пишут, что «скорость  обслуживания – среднее время, затрачиваемое на обслуживание одного человека». Официанты Catering Café de Paris преодолевают дистанцию в 60 метров за 16,7 секунд с целым подносом бокалов шампанского.

Меню Catering Café de Paris не просто заготовленный шаблон. Для каждого заказа шеф-повар разрабатывает индивидуальное меню, которое дегустирует заказчик.

teatr-2251_

High Cuisine Theatre

teatr-2286_Every event is a well-defined and well-rehearsed scenario. It looks more like a magnificent performance. We were lucky to get behind the scenes of the Catering Cafe de Paris theatre where every action whether it is the hostess’s gait or the process of serving food by the waiters or mixing cocktails by the barman is a mini-performance. The Catering Cafe de Paris chef Tomazzo d’Amato uses not only classical recipes of European cuisine but brings in his own traits and develops his own works of art. For Tomazzo preparing dishes is a way of expressing his emotions and feelings.

Each of the competent Catering Cafe de Paris personnel plays an important role in creating a unique ensemble. After the lights go down, the sounds die away and the fragrances dissolve in the air you will keep memories of this wonderful performance.

Catering Cafe de Paris hold an opinion that a waiter becomes a professional after studying not only the ingredients of various dishes, cocktails, strong alcoholic drinks and wine but also the art of serving and acting, stage enunciation, choreography, etiquette, conflictology and rhetoric.

Rhetoric is an art of making a public speech. You never meet a member of the Catering Cafe de Paris personnel who has vacillating intonation, provincial accent or inappropriate gesticulation.

Conflictology

It’s important for Catering Cafe de Paris that a waiter should be able to find a common language with each guest, relieve tension or settle a conflict and be self-ironic.

Choreography

The Catering Cafe de Paris service is graceful and refined. The impression is that it is staged by a professional choreographer.

Textbooks say that “the speed of serving is an average period of time spent on serving one person”. The Catering Cafe de Paris waiters cover the distance of 60 metres in 16.7 seconds carrying a full tray of glasses filled with champagne.

The Catering Cafe de Paris menue is more than a repeating pattern. For each order the chef works out an individual menue tasted by a guest.

banquet_cafe_2_2 banquet_cafe_2_3 banquet_cafe_2_4 banquet_cafe_2_5

Café de Paris catering

Photo: Женя Андриянова

Make up: Надежда Вербицкая, Татьяна Мацко, Юлия Федотова

Location: Национальный академический театр имени Янки Купалы